вторник, 20 апреля 2010
01:05

Hate is easy, love takes courage.
Я - маньяк-перфекционист. :kaktus:
Потому что встала сегодня в пять утра.
По собственному желанию (вчера специально будильник поставила).
Сейчас без 4 минут семь, а я уже кучу дел сделала, в том числе зарядку :crzfan: А я НИКОГДА не делаю зарядку.
И это при том, что я - однозначно-неисправимая сова.
И весь, ВЕСЬ день сижу дома и занимаюсь тем, чем хочу. Т.е. свободного времени у меня хоть отбавляй.
И мне его все равно не хватает.

Доктор, это лечится? (с)

Да, такой режим я планирую на все дни недели, включая выходные (у меня все дни выходные). Меня не надо изолировать от общества? На всякий случай?

А еще сегодня у Миши заканчивается его курс, в последний день занятий устраивают пати и все что-нибудь приносят. Учитывая, что Мишка там - единственный русский (хотя почти все эмигранты), я напекла русских блинов :cook::cook: Два смайла, потому что освоила синхронную жарку на двух сковородках) Посмотрим, что эти индусы и пр. скажут...

В УС продолжаю открывать в себе новых тараканов... :crzalien:





URL
понедельник, 19 апреля 2010
06:34

49/365

Hate is easy, love takes courage.

URL
06:28

Hate is easy, love takes courage.
совет недели

URL
06:24

Hate is easy, love takes courage.
случайно найденная цитата в тему


URL
воскресенье, 18 апреля 2010
17:59

Мое главное вдохновение)))

Hate is easy, love takes courage.


URL
13:28

48/365

Hate is easy, love takes courage.

URL
02:47

Hate is easy, love takes courage.
ПуХ - итоги первой недели (себе и всем, кому любопытно)

-пишу УС почти каждый день. Вчера не писала, сегодня же, когад села за стол, почувствовала, что соскучилась по этому занятию. Мне очень нравится! Хоть для этого и надо вставать ну очень рано.

-основательно поковырялась в Прошлом. Нашла массу моментов, которые влияли на мое Настоящее, на выбор профессии, которую сейчас пытаюсь постигнуть. Увидела плюсы и минусы своего воспитания. Определила поворотные точки. Вспомнила (и нашла) Наставников - людей, которые научили и показали что-то важное. Написала письмо своей первой учительнице, правда, только в тетрадь. Если найду её, отправлю обязательно.

-нашла свои страхи. Борюсь с ними.

-поняла, КЕМ ХОЧУ БЫТЬ! В смысле, на самом деле!! Думаю, какие шаги предпринять.

-наполнилась энергией и энтузиазмом!

-планирую свой день и мне удается придерживаться расписания. Много успеваю, но хочу еще больше!

-Миша :heart::heart::heart: Тут и прежде все было неплохо, но я поняла, насколько бесценный муж мне достался и как важно слушать свой внутренний голос.

-Внутреннего Художника пока не нашла. Или я его просто не так представляю...

-"синхронность". Это проходят на Пятой неделе, но существует всегда, надо только понять и услышать/увидеть. Обычно ЭТО называют совпадением, но я ВЕРЮ, что случайностей не бывает (с). Вчера отправила запрос в Высшие Слои и мгновенно получила конкретный знак-ответ.

-я на пороге глобальных решений и перемен. В принципе, я этот порог уже переступила, теперь только бы не испугаться и не броситься назад, туда, где привычно и известно, хотя и не уютно.

В общем, на удивление мне самой, ПуХ реально работает. И никто ничего мне не внушает и не диктует. Так странно находить простые закономерности, мимо которых два десятилетия ходила мимо...

Довольна)



URL
суббота, 17 апреля 2010
16:58

Hate is easy, love takes courage.
Последнее на сегодня. Люди добрые, киньте в меня картинками с эскизами одежды. Неважно, какой. Можно и кукольной, помню, как-то видела такие тоже... В общем, любые эскизы одежды, чем больше - тем лучше. Спасибо)

Я вся такая загадочная в последнее время :crzalien: Это все Пух, ага)


URL
15:54

Hate is easy, love takes courage.


URL
13:09

Всем кукольникам!

Hate is easy, love takes courage.
Так, господа кукольники госпожи кукольницы! У меня к вам ко всем есть вопрос:

-Какое (в какой сфере) у тебя образование?
-Как это перекликается-связано (или нет) с увлечением куклами?

Надеюсь, это не очень лично? :pink:


URL
11:03

Hate is easy, love takes courage.
Вопрос по вязанию. Кто-нибудь может объяснить мне на пальцах, как вязать штанину по кругу крючком? А конкретно:


Первая штанина

1 ряд (круговой): 1 в.п., по 1 ст. без нак. в первые 20 ст., оставшиеся ст. не провязывать, 5 в.п. (шаговый шов), соединить, повернуть.



Желательно на пальцах и с картинками. Ну или еще как-нить... :hmm: Спасибо заранее!



URL
07:22

47/365

Hate is easy, love takes courage.

URL
пятница, 16 апреля 2010
06:07

Hate is easy, love takes courage.
Хотите верьте, хотите нет, но ПуХ реально влияет. На меня и все вокруг. В лучшую сторону. :sunny:

URL
06:05

46/365

Hate is easy, love takes courage.

URL
четверг, 15 апреля 2010
07:10

45/365

Hate is easy, love takes courage.

URL
среда, 14 апреля 2010
17:16

Hate is easy, love takes courage.
ПуХ - рекомендательное письмо :)

URL
11:13

Hate is easy, love takes courage.
18.03.2010 в 15:11
Пишет  Вонг:

Про рисование и не только
От этой истории замечательной художницы Cataclysm-X у меня случился такой душевный подъем, что я подумала, люди должны это прочитать.
Далее следует авторский рисунок и текст в моем корявеньком переводе.


Не верю, что я еще этого не показывала. Разе оно не прекрасно?
Обратите особое внимание на блеск в глазах и текстуру шерсти. Нарисовать этот рисунок заняло примерно две минуты.

Мне тогда было 11 лет.
Это было около 11 лет назад!

Это "абстрактный вариант" нашей собаки Юуп, Вельш-терьера. Я до сих пор помню тот день, когда делала этот набросок и думала: "Вот увидите, я сейчас нарисую самый потрясающий в мире, супер-мега-реалистичный портрет Юуп, и все вокруг офигеют!" Это было очень волнительно.

Я сгребла весь свой огромный набор рисовальных принадлежностей, состоящий из 2-х карандашей, 1-й стирательной резинки и альбома, посадила перед собой Юуп, и нарисовала свой первый реалистичный рисунок.

После 120 секунд энергичного мазюканья, полного любви и вдохновения, я осталась вполне довольна результатом и отправилась демонстрировать семье свое творчество. Выражение их лиц было незабываемо. Их глаза заблестели и, прежде чем я поняла в чем дело, они расхохотались. Мне сказали, что рисунок "нормальный". А я... Я знала, что мне нужно больше опыта чтобы нарисовать лучше. И так начался мой путь самосовершенствования в реалистичном рисунке.

Так что каким безнадежным вы бы себя не считали в рисовании, неважно, молоды вы или не очень - никогда, и я действительно имею ввиду НИКОГДА не сдавайтесь, пробуйте снова и снова. Потому что именно так я пришла от наброска Юуп к этому рисунку:
спустя 11 лет.

А теперь сделайте полезное дело: нарисуйте самую потрясающую в мире картину. А что делать, если она получится не так, как вам бы хотелось? Попробуйте чуть позже еще раз :)



URL
02:49

44/365

Hate is easy, love takes courage.

URL
вторник, 13 апреля 2010
14:29

Hate is easy, love takes courage.

60 фактов о кофе
1. В 1675 году король Англии Карл II закрыл все местные «кофехаузы», потому что считал кофейни местами сбора граждан, настроенных против него. Его примеру потом следовали монархи разных стран и не один раз. Тенденция, однако :)

2. 70% любителей кофе пьют «Арабику», имеющую мягкий и ароматный вкус, остальные 30% - «Робусту», у этого сорта вкус более горький, а кофеина в нем на 50% больше. «Робуста» считается сортом низкого класса, зато с деревьев, приносящих эти плоды, более устойчивых к болезням и засухе, можно собрать урожая в два раза больше. В «Арабике» содержится 1% кофеина, в «Робусте» - 2%. Производители быстрорастворимого кофе часто смешивают «Робусту» с «Арабикой».

3. Кофе растет на деревьях, высота которых может составлять до 30 футов (чуть больше 9 м.). Человек решил, что собирать плоды кофе удобнее с деревьев, высотой около 10 футов (3 м.) и внес необходимые коррективы в естественный природный процесс.

4. Одно кофейное дерево дает менее полукилограмма зерен в год, а живет 60-70 лет.

5. Кофе-боб на самом деле находится внутри красной ягоды.

6. Термин «Американо» появился во время Второй Мировой Войны. Бравые американские солдаты не могли пить крепкий европейский кофе и просили разбавить его водой.

7. В «Эспрессо» кофеина меньше, чем в кофе, приготовленном «капельным» способом. В способе и дело. «Эспрессо» готовят очень быстро, пропуская воду через молотые зерна под сильным давлением. Меньше контакта воды и кофе – меньше кофеина, зато какой вкус!

8. Зеленые (то есть необжаренные) бобы кофе могут храниться целый год в сухом прохладном месте и не потеряют своих вкусовых качеств. После того как зерна обжарят, их вкусовые свойства начинают исчезать примерно через 48 часов.

9. Больше всего кофе пьют в… Финляндии. Там на одного взрослого приходится 5 чашек кофе в день. Странно, что это место с финнами не делит Эстония…

10. В большинстве стран, где растет кофе, его по-прежнему собирают вручную. Опытный сборщик кофе за день может собрать примерно 7 корзин кофе-бобов, каждая корзина весит 50-100 кг. Оплачивается такая работа – от $2 до $10 за корзину. После того как зерна высушат и пожарят цена увеличится до $110 за корзину.

11. 1 октября – официальный «День Кофе» в Японии, которая по потреблению этого напитка занимает твердую третью позицию в мире.

12. Ученые обнаружили в кофе более 800 ароматических соединений. Вкус и аромат, вкус и аромат! – это мантра для любителей чая.

13. Кофе занимает второе место в общемировом рейтинге самых продаваемых товаров. На первом месте – нефть. Сигареты, видимо, в расчет не брали…

14. Растворимый кофе изобрел… бельгиец в 1906 году. И звали его Джордж Вашингтон… Какой факт самый странный – решайте сами.

15. Напитку кофе – более 700 лет.

16. Чашка черного кофе без сахара не содержит калорий.

17. Одна чашка кофе это более 300 антиоксидантов, которые задержатся в вашем организме на месяц.

18. Кофеин усиливает действие обезболивающих лекарственных средств, особенно аспирина и парацетамола. «Виновата» кислотность желудка, которая повышается сразу после того как вы примете чашечку кофе «на грудь». Итого: после чашки кофе желудок принимает и растворяет обезболивающие пилюли с большей «радостью».

19. Кофеин находится в списке веществ, запрещенных Международным Олимпийским Комитетом. Если при допинг-контроле в моче спортсмена обнаружат содержание более чем 12 микрограмм кофеина (на литр), его снимают с соревнований.

20. Слово «капуччино» - результат нескольких языковых дериваций (смешение языков). История термина началась в 16 веке, и началась благодаря ордену монахов-капуцинов, которые после 1525 г. сыграли важную роль в деле возвращения католицизма в реформированную Европу. Итальянская составляющая – capuccio взята от «капот» - элемента одеяния монаха. Затем появилось французское слово capuchin, из которого уже было заимствовано английское capuchin. Первое зафиксированное упоминание термина «капуччино» в английском языке относится к 1948 году (книга о Сан-Франциско). Есть и еще одна версия появления этого термина: кофе темный, как одежда монаха, «шапочка» взбитых сливок цветом напоминает цвет его волос.

21. Когда-то турецкие женихи во время свадебной церемонии давали обещание, что их жены всегда будут обеспечены… кофе. Невыполнение обета легко могло стать причиной развода.

22. Выпивайте 4 чашки кофе в день, это минимизирует риск заполучить камни в желчном пузыре или цирроз печени, а возможно, и то и другое… Кроме того, у кофеинозависимых снижается шанс стать жертвой болезни Паркинсона и Альцгеймера, причем существенно - на 60%!

23. Итальянцы пьют «эспрессо» с сахаром, немцы и швейцарцы добавляют горячий шоколад, мексиканцы - корицу, бельгийцы – жуют в процессе шоколадку. Марокканцы пьют кофе с перцем, эфиопы - с щепоткой соли. На Ближнем Востоке в кофе, как правило, добавляют кардамон и другие специи. Кофе со взбитыми сливками популярен среди австрийцев. Египтяне очень любят «чистый» и крепкий кофе, они редко добавляют сахар, молоко или сливки.

24. Первая кофейня Парижа была открыта в 1689 году и называлась Procope. Владельцем был продавец лимонада Франсуа Прокоп (Francois Procope). Кафе находилось напротив театра, поэтому основными его посетителями были артисты и художники.

25. В Италии кофе появился в 1615 г., а в 1720 г. в Венеции на площади Святого Марка открылись кафе «Флориан», которое посещали Казанова, Гете, Рубинштейн, и кафе «Гуарди», куда часто заходили Байрон и Лист.

26. Любители кофе реже посещают стоматолога. Химические элементы, содержащиеся в кофе, не дают бактериям осесть на зубной эмали.

27. Первую кофейню в Вене открыл поляк Кольжицкий (Kolschitzky). Это был настоящий фанат кофе, который умудрился спасти не один мешок кофейных зерен, когда спешно покидающие город турки устроили в нем грандиозный пожар. По крайней мере, Австрия получила от турецкой осады хотя бы один бонус. Так австрийцы уже в 1683 году узнали, что такое по-настоящему взбодриться.

28. Кофеин подавляет аппетит, ускоряет расход калорий и общие процессы метаболизма в организме. Лишний жир сгорает на 20% быстрее, если выпивать 6 чашек кофе в день, сочетая это приятное занятие с физической нагрузкой и низкокалорийной диетой.

29. В домах бедуинов кофе, как правило, готовят с имбирем или кардамоном. У него желтый… цвет и очень приятный вкус. При этом гостя приветствуют так: «Мой дом – твой дом».

30. В Уганде зеленые бобы кофе смешивают со сладкой травой и специями, высушивают и развешивают в доме в пакетиках. Это талисман и украшение одновременно.

31. Первым американским трейдером кофе в Америке стала некая Дороти Джонс из Бостона, она получила лицензию на его продажу в 1670 году.

32. В Греции и Турции старшим подают кофе в первую очередь. Это традиция.

33. Во время американской гражданской войны, когда кофе был дефицитом, жители Нового Орлеана использовали в качестве его заменителя цикорий. Сегодня они, по-прежнему, добавляют в кофе цикорий, а также горячее молоко большой жирности.

34. В древности первые кофейни Константинополя назывались «qahveh khaneh» - «школы мудрости», поскольку там собирались мужчины и обсуждали искусство и литературу.

35. Основной вывод исследования, проведенного недавно учеными Нью-Йоркского Университета, гласит: людям нужен всего один час на то, чтобы понять, совместимы они или нет. Поэтому они предлагают проводить все первые свидания в кофейнях, где сложно задержаться, если нет действительно важного предлога.

36. Для приготовления хорошего «эспрессо» действует правило четырех «М»: Macinazione (правильный помол), Miscela (правильное смешивание сортов), Macchina (кофе-машина) и, конечно, Мано (бариста).

37. Бетховен был известным кофеманом и придерживался правила – варить себе чашку кофе, используя 60 кофе-бобов, ни больше, ни меньше.

38. Слухи: Людовик XV тратил 15 тысяч долларов в год на кофе для своих дочерей, а Вольтер выпивал 50 чашек кофе в день.

39. Первая реклама кофе появилась в 1651 году в Англии. Она распространялась в виде листовки, в ней перечислялись достоинства напитка и рассказывалось о способе его приготовления. Хранится в Британском музее.

40. Первую кофемолку придумал лондонский… слесарь в 1665 году, а запатентовали кофемолку только в 1798 году.

41. Кофеин улучшает настроение. Это происходит из-за увеличения выработки дофамина, стимулирующего зону мозга, ответственную за удовольствие.

42. Кофеварка была изобретена во Франции в 1827 году.

43. Самый крупный сорт кофейных зерен – никарагуанский Margogipe.

44. Наслаждаться великолепным вкусом и ароматом кофе христиане смогли только благодаря папе Клименту VIII, который, по достоинству оценив этот напиток, снял запрет на его употребление. Ранее кофе считался напитком неверных.

45. В кофейных зернах более глубокой прожарки, на самом деле, кофеина меньше. А больше его в зернах средней прожарки. Чем дольше жарятся зерна, тем больше кофеина теряют.

46. До десятого века кофе считался пищей. К примеру, эфиопы смешивали кофе с животным жиром, скатывали из этой смеси шарики и насыщались «пищей» во время длительных кочевых путешествий.

47. Крупнейший мировой поставщик кофе – Бразилия, на плантациях этой страны произрастает более чем 3970 млн. кофейных деревьев. На втором месте Колумбия, у нее почетные две трети от бразильского великолепия. Однако, в последнее время, эту монополию нарушил… Вьетнам, который считается крупнейшим поставщиком бобов «дешевого» сорта «Робуста».

48. Популярная традиция – добавлять в кофейный напиток разные ароматические составляющие появилась в Америке в 70-х годах 20 века.

49. Немецкий врач Leonhard Rauwolf, вернувшийся из десятилетнего путешествия по Ближнему Востоку в 1561 году, дал такое описание кофе: «Напиток черного цвета, как чернила, полезен для лечения многочисленных болезней, в особенности желудка, подается в фарфоровой чашке, состоит из воды и плодов дерева, называемых bunnu».

50. Своей популярностью кофе обязан исламу. Эта религия запрещает употреблять верующим вино, но не запрещает пить кофе. В древности у арабов кофе и вино обозначалось одним словом «qahwa». Первоначально кофе пили арабские суфийские монахи, но в 15 веке на Востоке напиток получил повсеместное распространение, появились первые кофейни – «kaveh kanes».

51. Арабскую монополию на кофе нарушил паломник-мусульманин из Индии – Баба Будан (Baba Budan). Примерно в 1650 году, согласно легенде, ему удалось вынести из Мекки, буквально «на себе», семь семян кофейного дерева. Он посадил их в южной части Индии в районе Chickmaglur. Эти деревья, по сути, являются «родителями» большинства кофейных деревьев, которые растут сейчас во всем мире.

52. Правильно приготовленный кофе – это 98,76% воды и 1,24% твердых веществ – производных кофейного зерна.

53. По истории кофе написано множество книг, немалое внимание уделено в них, собственно, историческому моменту обнаружения чудесных свойств кофейных зерен. Вот самый короткий и самый распространенный вариант. Согласно легенде, за кофе мы должны благодарить обыкновенного пастуха. Примерно в 800-х годах до н. э. (по другой версии – 500-х годах н. э.) эфиопский пастух по имени Калди (Kaldi), пасший коз, заметил, что иногда они становятся уж больно резвыми и подвижными. Понаблюдав за своими «подопечными», Калди обнаружил, что они обдирают кусты с темными блестящими листьями, а точнее – поедают красные плоды. Пастух решил попробовать ягоды и через короткое время заметил необыкновенный стимулирующий эффект. Он отнес ягоды местному монаху, который их сварил. Напиток получился горьким, но выпив немного, монах почувствовал тот же бодрящий эффект, о котором ему рассказал Калди. А популярным среди монахов напиток стал потому, что помогал дольше сохранять силы и бодрость духа в неустанной молитве.

54. После сбора урожая ягоды кофейного дерева должны быть обработаны как можно скорее, во избежание брожения. Существует два способа обработки: сухая и влажная. Сухую обработку также называют «естественной», поскольку она не предполагает промыва ягод, которые просто сушатся на солнце в течение 15-20 дней. Затем вручную или с помощью специальной машины с ягод удаляется засохшая пульпа (мякоть). Таким способом кофе обрабатывали столетиями. «Мокрая» обработка подразумевает удаление ягодной мякоти всего через несколько часов после сбора урожая с помощью воды. Этот способ считается более правильным, поскольку зерна меньше повреждаются в процессе обработки и очистки. Затем кофе-бобы сортируются по размеру и фасуются в мешки, а то, что не годится на экспорт, как правило, используют в местной торговле.

55. Чтобы кофе, который окажется в вашей чашке, был вкусным, зерна должны быть правильно обжарены. Правильная обжарка – это и искусство, и наука одновременно, рецептура, которая проверена столетиями. В процессе обжарки (температура от 370F до 450F, или примерно от 188C до 232C, время – до 20 минут) зеленые бобы кофе теряют в массе примерно 18-23%, уменьшаясь в размере от 35% до 60% и приобретая цвет от светло-коричневого до темно-коричневого. Обозначения Mild (мягкая), Medium (средняя) или Dark (сильная), которые вы видите на упаковке кофейных зерен – это и есть степень прожарки. Сегодня на упаковках кофе можно встретить и такие обозначения: American roast, French roast, Italian roast, Turkish roast – от самой легкой обжарки до, практически, углей.

56. Несмотря на то, что ни у кого не вызывает сомнения тот факт, что кофейные зерна со временем теряют свой аромат, возникают споры, сколько времени им на это «требуется». Правда в том, что кофе в зернах, при условии, что вы открыли вакуумную упаковку, начнет терять свой аромат через три недели, а молотый кофе уже через неделю. Отсюда вывод – кофемолкой нужно пользоваться только тогда, когда вы действительно решили приготовить себе чашечку кофе, а не молоть зерна впрок. Не лишайте себя простого, недорогого и полезного удовольствия.

57. Если ваша эспрессо-машина не умеет молоть кофе или вы используете «капельную» кофеварку, хорошо бы знать какое количество времени нужно тратить на один помол. Грубый помол (короткий по времени) гарантирует засор вашей кофе-машины. А если будете молоть зерна долго – не получится насладиться качественным ароматом кофе, он будет слабым и «водянистым». Для «капельной» кофеварки время помола должно составлять от 15 до 20 секунд (не забудьте в процессе несколько раз встряхнуть кофемолку, чтобы все зерна качественно перемололись), для эспрессо-машины – 20-25 секунд. Для машин с конусным бумажным фильтром подходит время от 25 до 30 секунд. Для френч-пресса – 10-12 секунд.

58. Напоминаем, что в «Арабике» содержится 1% кофеина, в «Робусте» - 2%. Когда вы видите на упаковке кофе надпись 97% без кофеина, это 97% именно от 1% или 2%. И - правильно, это так называемый кофе без кофеина или декофеинизированный. Сегодня для декофеинизации используются два метода, т. н. «Европейский» и «Швейцарский». «Европейский» метод получил свое название потому, что именно в Европе впервые было совершено «химическое надругательство» над благородными зернами. Суть метода: бобы замачиваются в воде, а затем «отмываются» в хлористом этилене - именно это вещество и вытягивает кофеин из зерен. Далее бобы промывают, сушат и отправляют на обжарку. Преимущество «Европейского» метода перед «Швейцарским» заключается в том, что при такой обработке лучше сохраняется вкус кофе. «Швейцарский» метод или, как его еще называют «Swiss water processing», - метод более гуманный, химикаты не используются, бобы промывают горячей водой и паром, затем полученная вода пропускается через угольные фильтры – для удаления кофеина. Как только действующее вещество удалено из воды, бобы помещают в ту же «декофеинизированную» воду, чтобы они впитали все то, что отдали, кроме кофеина. Способ, конечно, экологичный, но вместе с кофеином из бобов удаляется и какое-то количество масел, поэтому получаемый кофе и менее ароматен.

59. «Кофе заставляет людей зря тратить свое время и деньги. И все это из-за маленькой чашки черной, горькой, злой, вонючей лужи тошнильной воды». – Женская петиция против кофе, 1674 год.

60. «Кофе должен быть черен как ад, сильным как смерть и сладким как любовь». – Турецкая пословица.




URL
05:55

43/365

Hate is easy, love takes courage.

URL